Was sind die wahren gesundheitlichen Vorteile von Goji-Beeren?

Goji-Beeren helfen bei der Bekämpfung oxidativen Stress. Letzteres ist ein Ungleichgewicht zwischen prooxidativen und antioxidativen Molekülen. Es verursacht oxidative Schäden an den Zellen und ist eine der Hauptursachen für Krankheiten, die mit der Zellalterung einhergehen (neurodegenerative Erkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebserkrankungen). Die moderne Ernährung ist zu arm an Antioxidantien, daher ist es wichtig, die Zufuhr zu erhöhen.

In diesem Kontext, der ORAC-Index von Goji-Beeren (Absorptionskapazität für Sauerstoffradikale = Absorptionskapazität für aus Sauerstoff stammende Radikale), der Wert, der die antioxidative Kapazität eines Lebensmittels bewertet, liegt bei 3290. Dies bedeutet, dass Goji-Beeren eine hohe antioxidative Kapazität haben (3.000 – 10.000). Diese antioxidativen Eigenschaften werden durch die in Goji-Beeren enthaltenen Polysaccharide gefördert. Letztere gelten in der Tat als sehr interessante antioxidative Moleküle, so dass diese Polysaccharide isoliert wurden, um bestimmte Behandlungen durchzuführen.

Ratschläge des Ernährungsberaters:

• Fördern Sie die Aufnahme von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, wie zum Beispiel Gewürzen (kurkuma, Kreuzkümmel, Curry, ingwer, Oregano) und Aromen (Thymian, nelke, Basilikum). Tatsächlich reichen Goji-Beeren wie jedes andere Lebensmittel allein nicht aus, um oxidativen Stress wirksam zu bekämpfen.

• Erhöhen Sie den Verzehr von „farbigem“ Obst und Gemüse. Tatsächlich sind die Pigmente, die Obst und Gemüse Farbe verleihen, Antioxidantien, daher ist es ratsam, sie zu jeder Mahlzeit hinzuzufügen.

• Verzehren Sie täglich eine Handvoll Goji-Beeren, was etwa 30 g entspricht. Dennoch ist es ratsam, sich daran zu erinnern, dass ein allein verzehrtes Lebensmittel den oxidativen Stress nicht wirksam bekämpfen kann. Daher ist es wichtig, die Quellen der Antioxidantien zu variieren, um deren Aufnahme zu optimieren.

Goji-Beeren können im Rahmen einer vegetarischen und veganen Ernährung nützlich sein. In der Tat, letztere bestehen aus einer recht interessanten Menge proteine und Eisen, zwei Nährstoffe, die in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs im Allgemeinen in geringerer Menge und Qualität vorkommen.

Pflanzliche Proteine ​​enthalten regelmäßig limitierende Faktoren der Proteinsynthese, das heißt, sie enthalten eine oder mehrere Aminosäuren in unzureichender Menge oder fehlen sogar. Dies beeinträchtigt die Synthese des Proteins und schränkt seine Verwendung im Körper ein. Als Bestandteil der Goji-Beeren enthalten sie 18 der 20 für die Proteinsynthese essentiellen Aminosäuren. In diesem Sinne, goji-Beerenproteine ​​scheinen zwei limitierende Faktoren zu haben (Asparagin und Glutamin), aber sie enthalten Protein in guten Mengen, was ihren Verzehr rechtfertigen könnte. Tatsächlich enthalten 30 g Beeren (eine Handvoll) 3 g Protein.

Darüber hinaus enthalten sie einen recht interessanten Eisengehalt, dessen Aufnahme durch das Vorhandensein von Vitamin C begünstigt wird. Im Allgemeinen wird Nicht-Häm-Eisen (pflanzlichen Ursprungs) im Gegensatz zu Häm-Eisen (tierischen Ursprungs) sehr schlecht assimiliert. Vitamin C kann jedoch bei der Eisenaufnahme helfen. In diesem Sinne, eisen aus Goji-Beeren kann besser aufgenommen werden als seine pflanzlichen Gegenstücke, da letztere ebenfalls reich an Eisen sind vitamin C, was die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen fördert.

Ratschläge des Ernährungsberaters:

• Das Prinzip der Komplementarität zwischen Proteinen verstehen, die darin besteht, bestimmte proteinreiche Lebensmittel zu kombinieren, die jedoch begrenzende Faktoren enthalten. Beispielsweise sollte ein Lebensmittel mit Lysin als limitierendem Faktor mit einem Lebensmittel mit hohem Lysingehalt in derselben Mahlzeit oder am selben Tag kombiniert werden. Die bekannteste Komplementarität ist das Getreide-Hülsenfrucht-Paar.

• Fördern Sie die Aufnahme eisenreicher Lebensmittel wie Hülsenfrüchte und Blattgemüse (insbesondere Spinat) bei vegetarischer oder veganer ernährung. Tatsächlich kann ein Eisendefizit oder -mangel zu starker Müdigkeit oder sogar Eisenmangelanämie führen.

• Verzehren Sie täglich eine Handvoll Goji-Beeren, was etwa 30 g entspricht, um die proteinaufnahme zu fördern.

• Ergänzen Sie mit Vitamin B12, wenn Sie sich vegan ernähren oder wenig tierische Produkte zu sich nehmen. Tatsächlich kommt dieses Vitamin nur bei Tieren vor (mit Ausnahme bestimmter Algen, auch wenn diese oft zu wenig enthalten). Ein Vitamin-B12-Mangel kann daher neurologische Störungen sowie eine Biermer-Anämie (Blutarmut, Durchfall, Anorexie, neurologische Manifestationen) verursachen.

Goji-Beeren wurden auf ihre potenzielle Rolle bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen untersucht. Tatsächlich würden sie das Blutfettprofil verbessern, das die Werte von „schlechtem“ LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein = Lipoprotein niedriger Dichte), „gutem“ HDL-Cholesterin (High Density Lipoprotein = Lipoprotein hoher Dichte), Triglyceriden und Gesamtcholesterin umfasst. A ein langfristig gestörtes lipidprofil ist ein risikofaktor für herz-kreislauf-erkrankungen. Letztere kommen regelmäßig vor diabetiker Typ II, da die Mehrzahl ein gestörtes Lipidprofil aufweist, übergewichtig oder fettleibig ist.

In diesem Zusammenhang zeigte eine Studie dass ein Goji-Beerenextrakt zur Verbesserung des Lipidprofils beitrug (Abnahme der Serumspiegel von Triglyceriden und LDL-Cholesterin) bei einigen diabetikern. Es scheint, dass dies dank der in Goji-Beeren enthaltenen Polysaccharide möglich war. Der Wirkmechanismus ist derzeit jedoch unbekannt. Somit können Goji-Beeren in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung integriert werden, um ein gestörtes Lipidprofil zu verbessern und so Herz-Kreislauf-Erkrankungen teilweise vorzubeugen.

Ratschläge des Ernährungsberaters:

Bevorzugen Sie Öle, die reich an Omega-3 sind, um das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 auszugleichen : flachs-pflanzenöl, walnuss-pflanzenöl, leindotter-pflanzenöl, perilla-Pflanzenöl, Rapsöl usw. Tatsächlich ist die Zufuhr von Omega-6 in der modernen Ernährung trotz der Zufuhr von Omega-3 sehr hoch. Ein ausgewogenes Omega-6/Omega-3-Verhältnis fördert ein hochwertiges Blutfettprofil.

Begrenzen Sie den Verzehr von zu großen und zu fetthaltigen Mahlzeiten, da diese eine Störung des Blutfettprofils begünstigen.. Der Wunsch, sich von Zeit zu Zeit etwas Gutes zu tun, bleibt selbstverständlich und wichtig, es wird jedoch empfohlen, diese Exzesse einzuschränken.

Bevorzugen Sie den Verzehr von fettem Fisch (thunfisch, makrele, sardinen, hering) und ölsaaten für ihren reichtum an omega-3, im vergleich zu rotem fleisch die eher gesättigte fettsäuren liefern.

Goji-Beeren könnten vorbeugend helfen krebserkrankungen. Tatsächlich enthalten sie Polysaccharide, die für ihre interessante antioxidative Wirkung bekannt sind. Antioxidantien helfen bei der Bekämpfung von oxidativem Stress, einer der Hauptursachen für Krebs. In einer Studie wurde der Einfluss eines Goji-Beerenextrakts auf die Lebensfähigkeit und Proliferation von NK-92-Zellen in menschlichen Darmkrebszellen untersucht. Diese NK-Zellen gelten als unsere natürlichen Killerzellen und sind die erste Verteidigungslinie des Körpers gegen Krebs.

Es wurde berichtet, dass dieser Extrakt die Proliferation von NK-Zellen deutlich steigert, jedoch keinen Einfluss auf die Lebensfähigkeit der NK-Zellen hatte. Das bedeutet, dass 25 g Goji-Beeren-Extrakt steigerten die Vermehrung von NK-Zellen in 48 Stunden und verbesserten deutlich deren Fähigkeit, Darmkrebszellen zu erkennen und zu eliminieren.

Und so kam es dass der Goji-Beeren könnten eine interessante Unterstützung für eine ausgewogene, abwechslungsreiche und antioxidantienreiche Ernährung darstellen, um Krebs vorzubeugen. Tatsächlich können sie allein Krebs nicht verhindern, da Krebs sehr unterschiedliche Faktoren hat.

Ratschläge des Ernährungsberaters:

• Im Mittelpunkt einer krebsvorbeugenden Ernährung steht eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung mit ausreichend Proteinen, guten Fetten, Ballaststoffen, Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien. Goji-Beeren können daher aufgrund ihres ernährungsphysiologischen Beitrags zur Unterstützung dieser Diät verzehrt werden.

• Fördern Sie täglich eine Ernährung, die reich an Antioxidantien ist. Tatsächlich sind Antioxidantien die wichtigsten Moleküle, die antioxidativen Enzymen dabei helfen können, oxidativen Stress zu bekämpfen, der die Entstehung von Krebs auslösen kann.

• Zögern Sie nicht, Gewürze hinzuzufügen (kurkuma, kreuzkümmel, knoblauch usw.) und Aromen (thymian, lorbeerblatt usw.) bei jeder Mahlzeit denn letztere sind die hauptquellen für antioxidantien.

• Bevorzugen Sie den Verzehr von „farbigem“ und saisonalem Obst und Gemüse. Tatsächlich sind die Pigmente, die Obst und Gemüse Farbe verleihen, Antioxidantien. Hierzu empfiehlt sich der Verzehr von 2 Früchten pro Tag (Frühstück, am Ende einer Mahlzeit, als Snack etc.) sowie Gemüse zu jeder Mahlzeit. Darüber hinaus wird im Allgemeinen empfohlen, täglich 5 Portionen (80-100 g pro Portion) Obst und Gemüse zu sich zu nehmen.

Goji-Beeren waren, wie bereits erwähnt, Gegenstand von Studien zur Krebsprävention. Studien, die eine wirksame Wirkung von Goji-Beeren als potenzielle Krebsbehandlung belegen, sind jedoch höchst fraglich. In der Tat, Bei den verwendeten Verbindungen handelt es sich in der Regel nicht um die Goji-Beeren als solche, sondern um Extrakte oder gereinigte und/oder isolierte Wirkstoffmoleküle.

Darüber hinaus zeigte eine Studie, dass die Zugabe von in Goji-Beeren enthaltenen Polysacchariden zu einer Immuntherapie vielversprechende Ergebnisse erzielte. Trotzdem, Diese Ergebnisse können nicht darauf schließen, dass Goji-Beeren oder Goji-Beerensaft bei der Behandlung von Krebs wirksam sind, da das Lebensmittel für die Studie modifiziert wurde. Tatsächlich müsste es hierfür der Verzehr von Goji-Beeren oder Goji-Beerensaft sein, der zu diesen Ergebnissen führt.

Keine Studie beweist das vorteile von goji-Beeren auf der Haut. Tatsächlich ist die Der potenzielle Nutzen von Goji-Beeren für die Haut wurde aufgrund ihrer antioxidativen Zusammensetzung geschätzt. Letztere kommen insbesondere in Form von Polysacchariden vor und ermöglichen dies kampf gegen oxidativen Stress und ihre Folgen für den Körper (Beschleunigung der Zellalterung, Entzündungen usw.). Trotzdem, diese antioxidantien sind auf andere antioxidantien angewiesen, um diese rolle zu erfüllen, Zumal keine Studie gezeigt hat, dass die in Goji-Beeren enthaltenen Antioxidantien eine Rolle auf der Haut spielen. Darüber hinaus wird von Herstellern oder Verkäufern oft gesagt, dass es bei Goji-Beeren „eine Weile dauern kann, bis sich ihre Vorteile zeigen“. Dies unterstreicht daher die Tatsache, dass Goji-Beeren bei Hautproblemen offenbar nicht wirksam sind.

Also, Goji-Beeren enthalten interessante antioxidative Moleküle, es gibt jedoch keine Studien, die ihre Vorteile für die Haut belegen. Dies ist auch der Grund, warum sie in der Kosmetik kaum Verwendung finden. Tatsächlich ist es einfach, sie durch andere kosmetische Behandlungen zu ersetzen, um jedes Problem (Haut, Haare usw.) zu behandeln.

Goji-Beeren waren Gegenstand von Studien zu ihrem potenziellen Nutzen im Kampf gegen Unfruchtbarkeit bei Männern. Sicherlich, Diese Studien haben dank der interessanten antioxidativen Eigenschaften von Polysacchariden interessante Ergebnisse zur Unfruchtbarkeit gezeigt. Allerdings lagen die Polysaccharide in gereinigter Form vor. Daraus lässt sich jedoch nicht schließen, dass ganze Goji-Beeren in ihrem natürlichen Zustand bei der Bekämpfung von Unfruchtbarkeit helfen können. Darüber hinaus wurden diese Vorteile nur bei Ratten festgestellt. Daher können wir nicht behaupten, dass diese Vorteile auf den Menschen übertragbar sind.

Aus diesem Grund, Goji-Beeren haben keine nachgewiesene Wirksamkeit gegen Unfruchtbarkeit gezeigt, da sie in Studien nie im Ganzen und in ihrem natürlichen Zustand verwendet wurden.

Goji-Beeren sind keine „Wundernahrungsmittel“. gewicht verlieren. Tatsächlich ermöglicht nur eine ausgewogene, abwechslungsreiche und kalorienarme Ernährung, begleitet von körperlicher Aktivität und guter psychischer Gesundheit, eine optimale Gewichtsabnahme. Darüber hinaus enthalten getrocknete Goji-Beeren einen recht hohen Zuckergehalt, der beim Abnehmen nicht unbedingt erwünscht ist. Darüber hinaus, Keine fundierte Studie hat gezeigt, dass Goji-Beeren direkt oder indirekt beim Abnehmen helfen..

Goji-Beeren liefern jedoch Nährstoffe in guten MengenDadurch können sie in eine ausgewogene, abwechslungsreiche und kalorienarme Ernährung einbezogen werden, auch wenn sie für die Gewichtsabnahme nicht unbedingt erforderlich sind. Tatsächlich bieten sie interessante Inhalte proteine, Eisen, In vitamin C und in antioxidantien.

• Er ist der verzehr von goji-beeren wird nicht empfohlen für Personen, die gegen Nachtschattengewächse (Tomaten, Kartoffeln, Auberginen usw.) allergisch sind.

• Der regelmäßige Verzehr von Goji-Beeren wird Personen, die eine gerinnungshemmende Behandlung einnehmen, nicht empfohlen.

• schwangere Frau Sie können Goji-Beeren verzehren, aber es ist am besten, einen Überschuss zu vermeiden, d. h. nicht mehr als eine Handvoll pro Tag und nicht jeden Tag. Tatsächlich gibt es keine Studie, die die Sicherheit oder die potenzielle Gefahr von Goji-Beeren während der Schwangerschaft belegt.

• Wählen Sie Bio-Goji-Beeren, um zu vermeiden, dass sie synthetische Pestizide enthalten oder ionisiert sind. Tatsächlich verlangt das Label „Bio-Landwirtschaft“ von den Herstellern, keine synthetischen Pestizide oder Ionisierungsverfahren zur Konservierung der Lebensmittel zu verwenden.