Acai-Pulver: Verwendung und ernährungsphysiologische Vorteile

• Antioxidans (Anthocyane): Acai-Pulver ist extrem reich an Antioxidantien. Wir finden Polyphenole (Gallussäure, Catechin, Taninsäure und Epicatechin) und viel Anthocyane. Diese Phytonährstoffe neutralisieren freie Radikale, die durch die normale Funktion des Körpers freigesetzt werden. Diese Kraft garantiert die Integrität der Kapillargefäße und bewahrt die Stabilität der Gefäßwände, was das kardiovaskuläre Schutzpotenzial erhöht. Die antioxidative Kapazität wird auf 102.700 µmol TE/100 g geschätzt: also eine sehr hohe antioxidative Kapazität.

• Herz-Kreislauf-Schutz (Ballaststoffe, Ölsäure, Kalium): Acai-Pulver ist reich an Ballaststoffen. Ballaststoffe verringern die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung. In Kombination mit der Aufnahme von Ölsäure (Omega-9) erhöht dies den Herz-Kreislauf-Schutz. Darüber hinaus sind sie von Natur aus natriumarm und reich an Kalium, was Blutdruckstörungen vorbeugt.

• Abnehmen (Ballaststoffe): Acai-Pulver wird aufgrund der hohen Ballaststoffkonzentration zur Bekämpfung des Hungers empfohlen. Sie würden auch beim Abnehmen helfen.

• Immunmodulierend (Eisen): Durch die Bekämpfung von Eisenmangel trägt Acai-Pulver zur normalen Funktion des Immunsystems bei. Tatsächlich verringert Eisenmangel die Widerstandskraft gegen Infektionen.

• Beitrag zum Energiestoffwechsel (Kohlenhydrate, Lipide, Eisen, Kalzium): Acai-Pulver ist ein Energieträger. Lipide und Kohlenhydrate machen zusammen mehr als 50 % der Gesamtzusammensetzung von Acai-Pulver aus. Diese beiden Makronährstoffe sind die einzigen, die dem Körper Energie liefern. Darüber hinaus tragen Eisen und Kalzium zum Energiestoffwechsel bei, also zu den Reaktionen, die es dem Körper ermöglichen, Makronährstoffe zur Energiegewinnung abzubauen.

• Blutzuckerkontrolle (Ballaststoffe): Acai-Pulver hat aufgrund seines geringen Gehalts an einfachen Zuckern, seines Reichtums an Ballaststoffen, Lipiden und der meisten darin enthaltenen komplexen Kohlenhydrate einen niedrigen glykämischen Index. Acai-Pulver verlangsamt die Aufnahme von Kohlenhydraten, was dem Körper hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

• Abführmittel (Ballaststoffe): Fasern machen ein Viertel der Gesamtzusammensetzung von Acai-Pulver aus. Dieser Beitrag wirkt sich positiv auf die Verdauung aus. Tatsächlich haben die Fasern die Besonderheit, dass sie bei Kontakt mit Wasser wie Schwämme aufquellen. Im Darmlumen erhöhen sie das Stuhlvolumen, was die Verdauung beschleunigt.

• Hepatoprotektiv : Eine wissenschaftliche Studie, die an Mäusen durchgeführt wurde, die an einer alkoholischen Fettlebererkrankung leiden, zeigt eine signifikante Verringerung der Marker für Leberstress (ASAT, ALT, MD, TG, TNF-alpha und IL-6) im Blut und einen Anstieg von GSH und SOD, wenn letztere mit Acai-Pulver ergänzt werden. Darüber hinaus weist die histologische Analyse der Leber auf eine bessere Organisation der Leber im Vergleich zu Mäusen hin, denen keine Acai-Beere zugesetzt wurde. Die Studie kommt zu dem Schluss, dass Acai-Beeren möglicherweise eine schützende Wirkung auf alkoholische Leberschäden haben. Weitere Studien sind erforderlich, um diesen Nutzen beim Menschen zu bestätigen.

• Anti-Müdigkeit (Eisen): Eisen verleiht Acai-Pulver die Fähigkeit, Müdigkeit zu reduzieren.

• Beteiligt am Gewebewachstum (Kalzium, Eisen): Kalzium und Eisen spielen eine Rolle bei der Zellteilung. Sie greifen in die Verdoppelung von Zellen ein, wodurch Gewebe wachsen und sich regenerieren können.

• Mentales Stärkungsmittel (Eisen): Acai-Pulver gleicht Eisenmangel aus. Dadurch wird dem Rückgang der geistigen Leistungsfähigkeit entgegengewirkt.

• Nervöse Wiederherstellung des Gleichgewichts (Kalzium, Kalium): Acai-Pulver ist reich an Mineralien wie Kalzium und Kalium. Diese beiden Mineralien sind an der Funktion des Nervensystems beteiligt. Die Bewegung von Kalium zwischen den Membranen von Neuronen ermöglicht die Weitergabe von Informationen. Calcium sorgt für die Freisetzung von Neurotransmittern zwischen den synaptischen Spalten (Bereich zwischen zwei Neuronen) und ist somit an der Aktivierung des nächsten Neurons beteiligt.

• Antianämisch (Eisen): Eisen ist ein Spurenelement, das in Acai-Pulver sehr gut vertreten ist. Tatsächlich reicht ein Esslöffel Acai-Pulver aus, um den gesamten täglichen Eisenbedarf zu decken. Eisen ist für die Synthese und Funktion roter Blutkörperchen unerlässlich.

• Remineralisierend (Kalzium): Acai-Pulver liefert viel Kalzium. Kalzium ist für den Erhalt normaler Knochen und Zähne notwendig: 99 % des körpereigenen Kalziums befinden sich im Skelett und in den Zähnen. Es ist wichtig für die Bildung von Hydroxylapatitkristallen, die für die Festigkeit und Steifigkeit des Gewebes von entscheidender Bedeutung sind.

• Beteiligt sich an der Muskelfunktion (Kalzium, Kalium): Acai-Pulver enthält die beiden wichtigsten Mineralien für die Muskelkontraktion: Kalium und Kalzium. Kalium ermöglicht die Übertragung von Nervenimpulsen, also der Botschaft, die den Muskel anweist, sich zusammenzuziehen. Calcium sorgt dafür, dass Muskelproteine ​​in sie hineingleiten, was den Ursprung der Muskelkontraktion darstellt.

Der Korbpinot ist eine große Palme aus der Familie der Arecaceae. Ursprünglich in Südamerika beheimatet, wächst die Art reichlich in den Flussmündungen, Sümpfen und Überschwemmungsgebieten des Amazonas. Die Pinot-Palme hat im Volksmund verschiedene Namen, wie zum Beispiel „Kohlpalme“, „wassaï“ in Guyana, „Açaï“ in Brasilien oder bei den Einheimischen sogar „içá-çai“, was „die Frucht, die weint“ bedeutet... Dieser Nachname sagt viel über seine Fruchtbildung aus. Die Pinot-Palme trägt dunkelviolette Beeren, die in Büscheln entlang des Stiels (Stamms) der Palme gruppiert sind.

Die Acai-Beere wird vor allem als Pflanzenöl für die ländliche Medizin verwendet und ist zudem eine wichtige Nahrungsquelle. In jüngerer Zeit sind Acai-Beeren durch den weltweiten Export für die lokale Bevölkerung sehr lukrativ geworden. Andererseits wird die Frucht aufgrund ihrer hohen Verderblichkeit außerhalb Südamerikas nicht frisch verzehrt.

Im Amazonasgebiet scheint die Acai-Beere den Spitznamen „Viagra des Amazonas-Waldes“ zu tragen. Es scheint, dass diese Beeren aphrodisierende Eigenschaften haben und die männliche Libido steigern können.