Pollenallergie: Welche Lebensmittel sollten Sie bevorzugen und meiden?

Eine Pollenallergie, auch Pollinose genannt, entspricht, wie alle Allergien, einer störung des Immunsystems.

Im physiologischen Zustand erkennt unser Immunsystem Fremdkörper (Viren, Bakterien usw.) und produziert spezielle Moleküle (Antikörper, Immunzellen), um sie zu erkennen und zu zerstören. Bei einer Allergie ist das Immunsystem gestört, man spricht von einem Toleranzverlust gegenüber grundsätzlich harmlosen Stoffen: Allergenen. Im Rahmen einer Pollenallergie kommt es zu einem Kontakt mit dem Antigen (dem allergenen Pollenkörner). antikörper vom IgE-Typ (Immunglobuline vom Typ E). Letztere zirkulieren frei im Körper, insbesondere in der Lunge, der Haut und dem Verdauungstrakt, wo sie mit Immunzellen verbunden sind. Beim ersten Kontakt mit Pollen identifiziert IgE das Allergen; es kommt zu keiner allergischen Reaktion; Beim zweiten Kontakt werden sie aktiviert. Die zugehörige Immunzelle (mehrkernige Zellen, Mastzellen etc.) setzt dann dafür verantwortliche chemische Mediatoren frei allergische Reaktion : histamin insbesondere aber auch Zytokine und Prostaglandine.

Da Pollen in die Atemwege gelangen, führt dies bei Allergikern in der Regel zu Reizungen und kribbeln in der Nase, des wiederholtes Niesen, A verstopfte Nase, a klarer, flüssiger Nasenausfluss (allergischer Schnupfen). Manchmal können die Erkrankungen der Bronchien (Asthma), der Augen (allergische Konjunktivitis) oder sogar der Haut (Ekzeme, Nesselsucht) schwerwiegender sein.

Bitte beachten Sie, dass es viele Risikofaktoren gibt. Wie bei allen Allergien könnten genetische Veranlagungen und Umweltfaktoren wie Umweltverschmutzung, globale Erwärmung, die Verbreitung von Medikamenten und Hygieneprodukten sowie eine veränderte Ernährung dazu beitragen, dass die Prävalenz von Pollenallergien zunimmt.

Zur Linderung einer Pollenallergie gibt es Heilbehandlungen, insbesondere Antihistaminika, und vorbeugende Behandlungen wie Desensibilisierung. Letzteres besteht darin, den Körper schrittweise und unter Kontrolle eines Allergologen dem Allergen auszusetzen.

Auch unsere Ernährung spielt eine Rolle, da bestimmte Lebensmittel eine Rolle spielen natürliche Antihistaminika und/oder entzündungshemmend und antioxidativ und unterstützen das Immunsystem. Die Rede ist hier von Omega-3, Probiotika und fermentierten Lebensmitteln, Vitamin E und C, Quercetin oder auch bestimmten Gewürzen und Pollen selbst.  

Umgekehrt, Lebensmittel sind natürlich reich an Histamin oder die Freisetzung im Körper fördern. Dies gilt für bestimmte Fischarten, fermentierte, gesalzene, geräucherte Lebensmittel, Wein oder auch für bestimmte Paprika und Gewürze. Daher ist es wichtig, sie zu identifizieren, um sie während der Bestäubungszeit zu vermeiden.

Studien beschreiben den Nutzen von Omega-3 insbesondere im Zusammenhang mit Bronchialentzündungen aufgrund einer Pollenallergie und Asthma. DER omega-3 sind entzündungshemmend, sie scheinen allergische Symptome wie Entzündungen der Atemwege zu lindern. In Europa ist unsere Fettsäureaufnahme heute unausgewogen: Wir nehmen zu viel entzündungsförderndes Omega-6 im Vergleich zu entzündungshemmendem Omega-3 zu uns. Das ideale Verhältnis liegt bei 4 Omega-6 zu 1 Omega-3, derzeit wird es jedoch im Durchschnitt auf 20 zu 1 geschätzt... Also zusätzlich zu fördern den Verzehr von Omega-3, ist es wichtig, Lebensmittel mit a zu bevorzugen ausgewogenes w6/w3-verhältnis. Hier ist etwas, um das Thema zu vertiefen verhältnis von entzündungshemmendem Omega-6 zu entzündungshemmendem Omega-3.

Wir empfehlen Ihnen:

• allgemein gesagt, variieren alle Quellen von omega-3 und bevorzugen lebensmittel mit a ausgewogenes w6/w3-verhältnis.

• kuren zu nehmenfischöl mit einer Menge von einem Esslöffel pro Tag für 3 Monate. Diese Öle haben ein ideales w6/w3-Verhältnis und werden direkt aus verfügbaren Fettsäuren hergestellt.

• konsumieren Pflanzenöle reich an Omega-3 und/oder mit einem guten W6/W3-Verhältnis. LPerillaöl, Besonders reich an W3 kann in einer Menge von einem Teelöffel pro Tag verzehrt oder als Gewürz in die tägliche Ernährung eingearbeitet werden. Andere Öle sind interessant wieleinsamenöl, Hanföl, Chiaöl. Raps-, Oliven-, Sonnenblumen- und Traubenkernöl sind reich an Omega-9. Letztere stören den Stoffwechsel von Omega-6 und sind daher auch bei einer Pollenallergie von Vorteil.

• eine handvoll davon pro tag einarbeiten samen und nüsse, oder etwa 15 Gramm, zu Ihrer Ernährung. Dazu gehören Walnüsse, Kürbiskerne, Leinsamen, Hanfsamen, chiasamen, genau wie ihre öle.

• mindestens einen konsumieren öliger Fisch pro Woche. Wir denken hier an Sardinen, Makrelen, Hering, Sardellen und Lachs, die von Natur aus reich an Omega-3 sind.

• um den Kauf von Bleu-Blanc-Cœur-Produkten nach Möglichkeit zu fördern. Blau-weißes Herz ist ein Etikett, das auf vielen Massenmarktprodukten zu finden ist. Dies betrifft häufig Eier, Milch oder Fleisch. Damit wird bescheinigt, dass Omega-3-reiche Pflanzen wie Raps, Luzerne und Leinsamen wieder in die Ernährung bestimmter Nutztiere aufgenommen wurden. Hühner, deren Ernährung mit Omega-3-Quellen angereichert wurde, produzieren nämlich Eier, die im Durchschnitt fünfzehnmal mehr Omega-3 enthalten als ein normales Ei.

Unter den erforschten Möglichkeiten zur Linderung der Symptome einer Pollenallergie finden wir den Nutzen von Probiotika bei Entzündungen. Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die bei ausreichender Aufnahme positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben, die über die herkömmlichen ernährungsphysiologischen Wirkungen hinausgehen (WHO). Vereinfacht gesagt kommen sie in allen fermentierten Lebensmitteln vor. Die Wirkmechanismen sind noch nicht vollständig verstanden. Es scheint, dass diese „guten“ Bakterien durch die Modulation des in der Darmmikrobiota vorhandenen Immunsystems eine bessere Reaktion auf Allergene ermöglichen würden. Amerikanische Forscher haben eine Überprüfung von 23 klinischen Studien (an Menschen durchgeführt) zu diesem Thema durchgeführt: Von den 23 analysierten Studien berichteten 17 über eine signifikante Verbesserung der Symptome und der Lebensqualität bei Menschen, die an allergischer Rhinitis leiden. Einige Lebensmittel sind reich an natürliche probiotikadies gilt für fermentierte lebensmittel, milchprodukte, sojaderivate und sogar bestimmte gemüsesorten.

Wir empfehlen Ihnen:

• Regelmäßiger Verzehr von mindestens einem fermentierten Lebensmittel pro Tag: Milchprodukte (fermentierte Milch, Käse, Milchprodukte), laktofermentiertes Gemüse, Sauerkraut, fermentierter Tee (Kombucha), fermentierter Fruchtsaft (Fruchtkefir), Miso, Tempeh, Kimchi, Bierhefe, Soja usw.

• Verzehren Sie diese fermentierten Lebensmittel in Kombination mit Präbiotika, um ihre Wirkung zu verstärken, zum Beispiel Spargel, Artischocken, Knoblauch, Zwiebeln, Johannisbrot oder sogar Chicorée.

Beachten Sie, dass gekochter Käse (Comté, Beaufort, Emmentaler) und Sauerteigbrot gekocht werden. Hitze tötet Probiotika. Obwohl es sich hierbei um hervorragende Produkte für die Gesundheit handelt, sind diese Lebensmittel unter dem Gesichtspunkt der reinen „probiotischen Einnahme“ weniger interessant.

Dort vitamin Eoder tocopherol ist zweifellos das das am stärksten antioxidative vitamin dass es bis heute so ist. Eine Studie zu letzterem und saisonaler allergischer Rhinitis zeigt a reduzierung allergischer nasensymptome bei Patienten unter regelmäßiger medikamentöser Behandlung. Vitamin E hat seinen Nutzen bereits bei Asthma oder Hautallergien gezeigt; im Zusammenhang mit Pollenallergien sind weitere Studien erforderlich, es scheint jedoch eine wertvolle Ergänzung zur Prävention zu sein.

Wir empfehlen Ihnen:

• das einzubeziehenWeizenkeimöl In Ihren täglichen Gewürzen ist es das Pflanzenöl mit dem höchsten Vitamin E-Gehalt, vorausgesetzt, es ist jungfräulich und gut konserviert, geschützt vor Licht, Sauerstoff und Hitze. Ein Esslöffel (15 g) dieses Pflanzenöls liefern 22 mg Vitamin E, im Vergleich dazu enthalten 15 g Ölsaaten durchschnittlich 2,4 mg.

• andere pflanzliche Öle, die reich an Vitamin E sind, wie zum Beispiel Sonnenblumen-, Avocado- oder Mandelöl. Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Einnahme durch Öle mit hohem Omega-3-Gehalt zu variieren.

• Fügen Sie Sonnenblumenkerne und Mandeln zu Ihren täglichen Snacks und Gerichten hinzu: Eine Handvoll pro Tag ist eine gute Ration.

• Durch die Kombination dieser Lebensmittel mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln fördert letzteres die Regeneration von Tocopherol.

Dort vitamin C Auch unter der Bezeichnung Ascorbinsäure oder L-Ascorbinsäure bekannt, ist sie vor allem für ihre antioxidativen und immunmodulierenden Eigenschaften bekannt. Es scheint nützlich zu sein, bestimmte Immunzellen zu mobilisieren, um die Histaminsekretion zu blockieren. Einige Studien belegen den Nutzen einer Nahrungsergänzung mit 2 g Vitamin C pro Tag insbesondere bei allergischen Bronchialbeschwerden. Vitamin C hat auch die Regenerationsfähigkeit von Vitamin E.

Wir empfehlen Ihnen:

• eine heilung von Camu-Camu-Pulver oderAcerola-Pulver, in einer menge von 1 g pro tag oder einem halben teelöffel pro tag.

• mindestens 5 Obst- und Gemüsesorten pro Tag zu sich zu nehmen, insbesondere Guave, schwarze Johannisbeere, gelbe und rote Paprika oder sogar Brokkoli, die am reichsten an Vitamin C sind. 50 bis 100 g dieser Obst- und Gemüsesorten oder eine einzelne Portion reichen aus, um den Bedarf zu decken Ihre empfohlene Tagesdosis.

• Um Ihren Gerichten frische aromatische Kräuter hinzuzufügen, sind Petersilie (auch trocken), Thymian und Cayennepfeffer die reichhaltigsten.

• Bevorzugung lokaler, saisonaler und frischer Produkte, da Vitamin C das Vitamin ist, das besonders hitzeempfindlich ist.

Quercetin ist ein Flavonoid, ein antioxidatives Pigment aus verschiedenen Pflanzen wie Zwiebeln. Es verleiht Pflanzen seine Farbe und ist eines der aktivsten Flavonoide, dessen therapeutische Wirkung untersucht wird. Zusätzlich zu seinen antioxidativen Eigenschaften belegen verschiedene Studien, dass es auch entzündungshemmend und antihistaminisch wirkt. Es scheint allergische Symptome bei Rhinitis, Augenreizungen und Asthmarisiko zu verhindern. Darüber hinaus Studium in vitro und an Tieren zeigte sich die Hemmung der Histamin- und Zytokinproduktion in Gegenwart von Quercetin. Allerdings sind noch klinische Studien am Menschen notwendig.

Wo findet man Quercetin hauptsächlich?

Zwiebeln (20 mg/100 g) und ungeschälter Apfel (4 mg/100 g) sind Hauptquellen für Quercetin. Kapern und Liebstöckel sind am reichhaltigsten, werden aber seltener verwendet (180 mg/100 g). Quercetin kommt auch in Rotwein, Chilischoten, Tee, roten Früchten wie Preiselbeeren, roten Johannisbeeren, Kirschen und sogar Blaubeeren vor.

An Mäusen durchgeführte Studien haben den Nutzen von zwei Gewürzen und ihren Wirkstoffen, Ingwer/6-Gingerol und Kurkuma/Curcumin, bei allergischen Symptomen und Asthma gezeigt. Diese vorläufigen Studien zeigen eine immunmodulierende Wirkung; Diese Wirkstoffe scheinen die Wirkung von Entzündungsmediatoren (Histamin und andere Zytokine), die für das Auftreten allergischer Symptome verantwortlich sind, zu hemmen oder sogar zu unterdrücken. Weitere Studien verdienen die Durchführung, aber der vorbeugende Verzehr dieser Gewürze als Aufguss oder als regelmäßige Zugabe zu Ihren Lieblingsgerichten kann sich als vorteilhaft erweisen. 

So überraschend es auch erscheinen mag, das pollen könnte bei der Bekämpfung von Allergien wirksam sein. Studien, die an Trockenextrakten aus Pollenkörnern oder Birkenpollenhonig durchgeführt wurden, zeigen eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung, die durch ihre Zusammensetzung, insbesondere Polyphenole und Flavonoide, erklärt wird. Patienten, die zur Vorbeugung Birkenpollenhonig verwendeten, stellten fest, dass ihre pollenbedingten allergischen Symptome im Vergleich zu Menschen, die eine allopathische Behandlung erhielten, deutlich zurückgingen. Diese Studien verdienen jedoch weitere Untersuchungen.

L’histamin ist ein biogenes Amin, das natürlicherweise im Körper vorkommt und durch enzymatische Decarboxylierung (Fermentation) aus der Aminosäure Histidin hergestellt wird. Es ist ein biochemischer Vermittler des Immunsystems, der in Mastzellen gespeichert wird und in niedrigen Dosen für das reibungslose Funktionieren des Körpers unerlässlich ist. Hat zu viel hohe dosis, vielleicht ist sie es schädlichEs ist insbesondere an der allergischen Reaktion auf Pollen beteiligt. Beachten Sie jedoch, dass der Körper weiß, wie er überschüssiges Histamin loswird; es wird durch ein Enzym namens Diaminoxidase (DAO) abgebaut. Wenn dieses Enzym fehlt, kann es zu einer Histaminintoleranz kommen.

Zahlreiche Studien haben sich mit dem Thema befasst und die Vorteile einer histaminarmen Ernährung hervorgehoben. Histamin kommt natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vor; Ihre Einnahme kann daher je nach aufgenommener Menge und allergischem Hintergrund des Probanden mehr oder weniger gut vertragen werden. Histamin wird in Lebensmitteln auf natürliche Weise gebildet, abhängig von ihrem Gehalt an freiem L-Histidin und der Anwesenheit von Mikroorganismen, die Histidin-Decarboxylase synthetisieren können. Dies ist bei den folgenden Lebensmitteln der Fall, daher wird empfohlen, diese im Falle einer Pollenallergie so weit wie möglich einzuschränken.

Neben histaminreichen Lebensmitteln, von denen einige auch aus der Vorstufe Histidin bestehen und andere die Freisetzung von Histamin fördern, sollten sie gemieden werden:

Eine Kreuzallergie ist eine Reaktion auf eine bestimmte Substanz, während die Person gegenüber einer anderen chemisch verwandten Substanz sensibilisiert ist. Obwohl Pollen und Nahrung auf den ersten Blick recht weit entfernt erscheinen mögen, hat die Arbeit dies untersucht zusammenhang zwischen allergie gegen birken- und apfelpollen zum Beispiel.

Es scheint, dass IgE-Antikörper Epitope (Teil eines Allergenmoleküls, das mit IgE interagiert) erkennen, die in Birken- und Apfelpollenproteinen vorkommen. Im konkreten Fall handelt es sich um Bet v 1, ein Hauptallergen der Birkenpollen. Auch andere Pflanzenarten sind betroffen, neben dem Apfelbaum finden wir den Kirschbaum, Sellerie, Karotten, Walnüsse und sogar Soja. Bei etwa 70 % der Menschen, die gegen Birkenpollen allergisch sind, können nach dem Verzehr dieser Lebensmittel Symptome auftreten. Weitere kleinere Allergene der Birke und anderer Arten werden ebenfalls beschrieben: Birke und Aprikose, Mandel, Pfirsich, Haselnuss; Gräser und Weizenmehl, Melone, Orange, Tomate; Ambrosia und Banane, Melone, Wassermelone usw.

Diese Kreuzallergien sind nicht mit einer einzelnen Nahrungsmittelallergie zu verwechseln: Alle Nahrungsmittel können eine Nahrungsmittelallergie auslösen, die wichtigsten identifizierten sind jedoch Kuhmilch (Allergie gegen Proteine ​​und nicht gegen Laktose), Hühnereier, Erdnüsse, Meeresfrüchte oder sogar Kiwi .

• Mehrere essentielle Öle pollenallergien auf natürliche weise lindern. Sie sind für ihre antihistaminischen, beruhigenden, entzündungshemmenden und krampflösenden Eigenschaften bekannt. Einjähriger Rainfarn, Estragon, feiner Lavendel oder Zitronen-Eukalyptus können in diesem Fall eine große Hilfe sein allergischer anfall. Sie können einzeln oder in Synergie auf der Haut angewendet werden, verdünnt in einem Nigella- oder Perilla-Pflanzenöl.

• Wenn die allergie ist hartnäckig über mehrere wochen heilungen fördern knospe mazeriert. Aufgrund seiner entzündungshemmenden und antihistaminischen Eigenschaften ist das Knospenmazerat der schwarzen Johannisbeere ausreichend. Bei Bedarf kann es mit Birken- oder Rosmarinknospenmazerat kombiniert werden, um den Körper zu entgiften und das Immunsystem zu unterstützen; diejenigen von Viburnum und Hainbuche werden bei Atemkrämpfen und damit verbundenem Asthma nützlich sein.

• Als sanftere Methode für die tägliche Anwendung können Sie sich für Aufgüsse mit schwarzen Johannisbeeren entscheiden oder Ihrer täglichen Flasche Kamillenhydrolat hinzufügen.

Um eine Pollenallergie einzudämmen, können täglich einfache Maßnahmen ergriffen werden:

• es wird empfohlen, die haare jeden abend zu waschen, um pollenpartikel zu entfernen und sie nicht auf dem kissen abzulagern.

• Lüften Sie Ihr Zuhause außerdem vorzugsweise früh morgens oder spät abends, wenn weniger Pollen in der Luft sind. Bevorzugen Sie regnerische Tage, da der Pollen an feuchten Oberflächen haften bleibt, und vermeiden Sie das Lüften bei windigem Wetter. Halten Sie sich an etwa zehn Minuten Lüften pro Tag.

• denken sie daran, während der pollensaison häufiger die bettwäsche zu wechseln, ihren teppich zu reinigen und staub zu entfernen.

• Beschränken Sie Aktivitäten im Freien, insbesondere solche, bei denen Sie übermäßig Pollen ausgesetzt sind: Gartenarbeit, Rasenmähen, sportliche Aktivitäten usw. Tragen Sie bei Bedarf zu Beginn oder am Ende des Tages eine Schutzbrille und eine Maske.

• vermeiden sie es, wäsche im freien zu trocknen, da sich darin pollenpartikel festsetzen könnten.

• Bestimmte Produkte und Substanzen können allergen oder reizend sein und Ihre Symptome verschlimmern: Haushaltschemikalien, Heimwerkerprodukte wie Farben, Lösungsmittel usw., Raumparfüms, Tabak usw. Es ist besser, sie so weit wie möglich einzuschränken.

Bei einer Pollenallergie kommt man in Kontakt mit sogenannte allergene pollen bis allergische symptome auftreten. Anders als man meinen könnte, sind nicht alle Pollen allergen. DER allergenes potenzial ermöglicht es Ihnen, die Fähigkeit einer Pflanze (Bäume und krautige Pflanzen) zu bestimmen, Allergiesymptome zu verursachen. Es kommt auf die Zusammensetzung des Pollens an, Diese Körner müssen Substanzen (Proteine ​​oder Glykoproteine) enthalten, die für eine bestimmte Person als immunologisch schädlich gelten. Darüber hinaus hängt das allergene Potenzial von weiteren Kriterien ab: der Produktion der Pollen (wo und wann), ihrer Emissionsart und insbesondere der Emissionsmenge. Nämlich, dass anemophile Pflanzen ihre Pollenkörner dank des Windes verbreiten, während entomophile Pflanzen das Eingreifen eines Insekts benötigen, um ihre Befruchtung sicherzustellen, indem sie den Pollen von der männlichen Blüte auf die weibliche Blüte übertragen. Allergene Pollen werden daher häufiger von anemophilen Pflanzen emittiert. Dadurch kommen sie leichter mit den Atemwegsschleimhäuten in Kontakt.

Daher ist es das National Aerobiology Surveillance Network (RNSA), das den Gehalt der Luft an biologischen Partikeln (Pollen und Schimmelpilzen) untersucht, die sich auf das Allergierisiko der Bevölkerung auswirken können. Die Daten werden regelmäßig aktualisiert und nach Abteilung und Pollenart geordnet.. Zu beachten ist vor allem, dass im Frühling am häufigsten die Pollen von Bäumen (Birke, Hainbuche, Esche, Zypresse usw.) betroffen sind. Wenn der Sommer näher rückt, sind es bis Oktober krautige Pflanzen, darunter Gräser, die sich durchsetzen (Ambrosia, Beifuß, Poaceae, Parietaria, Spitzwegerich, Schilf usw.). Bei Betroffenen kann die Allergie leider das ganze Jahr über bestehen bleiben.

Nicht zu verwechseln sind das allergene Potenzial und das allergenes risiko. Das allergene Potenzial wird durch die oben genannten Eigenschaften des jeweiligen Pollens bestimmt. Das allergische Risiko ist seinerseits bedingt durch exposition gegenüber pollen, direkt mit der pollenmenge in der luft verbunden.