Der Apfelbaum ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosaceae. Es ist sehr beliebt und bietet uns Äpfel verschiedener Sorten. Äpfel sind die beliebtesten Früchte der Welt: roh, gekocht, gedünstet, pochiert, geschält oder getrocknet … Äpfel gibt es auf tausend Arten. Getrockneter Apfel konzentriert seine Nährstoffe und Aromen. Sie eignen sich daher perfekt, um Körper und Geist Gutes zu tun. Die in getrockneten Äpfeln enthaltenen Polyphenole neutralisieren freie Radikale und bekämpfen so oxidativen Stress, der bei vielen Krankheiten eine Rolle spielt. Es gibt auch eine erhebliche Menge Kalium. Kalium ist an der Muskelkontraktion und der Ausbreitung von Nervenimpulsen beteiligt. Getrockneter Apfel ist zudem reich an Ballaststoffen und fördert somit die Verdauungsberuhigung. Lateinischer Name: Malus Domestica Borkh. Botanische Familie: Rosaceae. Verwendeter Teil: Obst.
Empfohlener Verzehr
Getrockneter Apfel ist eine Trockenfrucht. Er enthält daher mehr Zucker als ein frischer Apfel, die täglichen Verzehrempfehlungen sind definiert. Als klassische Behandlung oder zum Genuss wird eine Portion getrockneter Apfel dazwischen geschätzt 20 und 30 g pro Tag, was 5 bis 10 Waschmaschinen pro Tag entspricht.
In welcher Form?
Um ihre Vorteile optimal zu nutzen, können Sie sie nutzen:
- Ganz
- In Stücken
Zu welcher Tageszeit?
Wir empfehlen Ihnen, sie während der folgenden Mahlzeit(en) zu verwenden, um ihre Vorteile optimal zu nutzen:
- Frühstück
- Mittagessen
- Falls
- Abendessen
Welche Anwendungsmethoden?
Um die Einnahme zu erleichtern, können Sie sie in folgende Präparate einbauen:
- Nachtisch
- Joghurt, Milchprodukte
- Allein
- Gemischt mit anderen Trockenfrüchten
Vorteile der gesundheitlichen Ernährung
Stoffwechsel
Antioxidativer, getrockneter Apfel bekämpft oxidativen Stress. Dank seiner zahlreichen Polyphenole fängt es freie Radikale ein. Oxidativer Stress ist an der Entstehung zahlreicher Pathologien wie Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen beteiligt. Getrocknete Äpfel tragen auch zur Senkung des Cholesterinspiegels bei, indem sie die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung verringern. Dadurch trägt getrockneter Apfel dazu bei, die schädlichen Auswirkungen von oxidativem Stress und Hypercholesterinämie zu verhindern und kann in eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung integriert werden.
Verdauungssystem
Eine ballaststoffarme Ernährung erhöht das Verstopfungsrisiko (siehe unseren Ratgeber). verstopfung und Ernährung). Getrocknete Äpfel sind eine gute Ballaststoffquelle und regulieren die Verdauung.
Nervensystem, Wohlbefinden
Getrocknete Äpfel tragen zur Energieaufnahme bei. Ihre Kohlenhydrate beleben den Körper. Sie nähren auch Nervenzellen, die für ihre Funktion nur Kohlenhydrate nutzen können. Beachten Sie auch das Vorhandensein von Kalium, das an der Funktion von Nervenzellen beteiligt ist.
Nährwerteigenschaften
-
Antioxidans (Polyphenol): Getrockneter Apfel enthält eine erhebliche Menge an Polyphenolen, wie zum Beispiel Flavonoide. Polyphenole sind antioxidative Substanzen: Sie neutralisieren freie Radikale. Der FRAP-Wert getrockneter Äpfel wird auf 3,8 mmol/100 g geschätzt, was einer hohen antioxidativen Wirkung entspricht.
-
Trägt zum Energiestoffwechsel bei (Kohlenhydrate): Getrockneter Apfel ist eine Kohlenhydrat-Energiequelle. Kohlenhydrate machen mehr als die Hälfte der Gesamtzusammensetzung getrockneter Äpfel aus. Kohlenhydrate sind der Treibstoff für unsere Zellen. Sie sind für glukoseabhängige Zellen (die für ihre Funktion nur Kohlenhydrate nutzen können) wie Neuronen oder rote Blutkörperchen unerlässlich.
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Hypocholesterinämisch (Ballaststoffe): Durch ihre Ballaststoffe senken getrocknete Äpfel den Cholesterinspiegel, indem sie die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung verringern.
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Abführmittel (Ballaststoffe): Getrocknete Äpfel tragen zur Ballaststoffaufnahme bei. Ballaststoffe modulieren die Stuhlkonsistenz, was zu einer Beschleunigung der Verdauung führt.
Ernährungswerte
| Ernährungselemente | pro 100g | für 25g | % RDA* pro 100 g | % der empfohlenen Tagesdosis* für 25 g |
| Energie (Kcal) | 258 | 64.6 | 13 | 3 |
| Energie (Kj) | 1082 | 270 | 13 | 3 |
| Lipide (g) | 0.31 | 0.07 | 0 | 0 |
| Gesättigte Fettsäuren (g) | 0.05 | 0.01 | 0 | 0 |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren (g) | 0.01 | 0 | ||
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g) | 0.14 | 0.03 | ||
| Kohlenhydrate (g) | 57.2 | 14.3 | 22 | 6 |
| Einschließlich Zucker (g) | 54.6 | 13.6 | 61 | 15 |
| Einschließlich Polyole (g) | 2.63 | 0.65 | ||
| Ballaststoffe (g) | 8.7 | 2.17 | ||
| Protein (g) | 0.78 | 0.19 | 2 | 0 |
| Salz (g) | 0.22 | 0 | 4 | 1 |
| Vitamin B1 (mg) | 0.06 | 0.01 | 6 | 1 |
| Vitamin B2 (mg) | 0.13 | 0.03 | 9 | 2 |
| Vitamin B3 (mg) | 0.76 | 0.19 | 5 | 1 |
| Vitamin B5 (mg) | 0.27 | 0.06 | 5 | 1 |
| Vitamin B6 (mg) | 0.13 | 0.03 | 9 | 2 |
| Vitamin C (mg) | 3.9 | 0.97 | 5 | 1 |
| Vitamin E (mg) | 0.53 | 0.13 | 4 | 1 |
| Vitamin K (µg) | 3 | 0.75 | 4 | 1 |
| Kalzium (mg) | 22 | 5.5 | 3 | 1 |
| Kupfer (mg) | 0.12 | 0.03 | 12 | 3 |
| Eisen (mg) | 1.4 | 0.35 | 10 | 3 |
| Jod (µg) | 0.8 | 0.2 | 1 | 0 |
| Magnesium (mg) | 10.5 | 2.62 | 3 | 1 |
| Mangan (mg) | 0.15 | 0.03 | 8 | 2 |
| Phosphor (mg) | 38 | 9.5 | 5 | 1 |
| Kalium (mg) | 450 | 112.5 | 23 | 6 |
| Selen (µg) | 0.5 | 0.12 | 1 | 0 |
| Zink (mg) | 0.2 | 0.05 | 2 | 1 |
*empfohlene Tagesdosis
Erfahren Sie mehr über die Pflanze: Der Apfelbaum
Der Apfelbaum gehört zur Familie der Rosaceae. Dieser bekannte Baum erschien vor etwa 80 Millionen Jahren auf der Erde im Westen Chinas. Im Zuge des Klimawandels gelangte der Apfelbaum in die Türkei, bevor er sich in Europa niederließ. Der Apfelbaum wird 2 bis 10 m hoch. Sein braungrauer Stamm ist sehr robust. Die Blätter sind wechselständig, einfach und gezähnt. Die Blüten sind charakteristisch für die Familie der Rosaceae: Sie haben fünf Blütenblätter und fünf Kelchblätter. Sie sind Hermaphroditen, klein und weiß.
Im Frühling bestäuben Bienen die Blüten, um die Fruchtbildung zu ermöglichen. Die Früchte, Äpfel, sind Steinfrüchte mit einem fleischigen Mesokarp, das fünf Knorpelzellen umgibt. Jeder Apfel enthält Samen, maximal 10. Der Apfelbaum schätzt ein gemäßigtes Klima und leicht saure Böden. Der Apfelbaum wird wegen seiner Frucht, dem Apfel, angebaut. Es ist auch eine der beliebtesten Früchte der Welt. Tatsächlich wird der Pro-Kopf-Verbrauch auf 14 kg pro Jahr geschätzt.
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Literaturverzeichnis
Veröffentlichung: Średnicka-Tober D, Kazimierczak R, Ponder A, Hallmann E. Biologisch aktive Verbindungen in ausgewählten biologischen und konventionell hergestellten Trockenfrüchten. Lebensmittel. 27.07.2020;9(8):1005. doi:10.3390/foods9081005. PMID: 32726946; PMCID: PMC7466266.
Arbeiten : Pouyat-Leclère, J. (2013). Leitfaden für antioxidative Lebensmittel. Thierry Souccar Editions & La Nutrition.fr
Webseite : Apfel: Kalorien und Nährstoffzusammensetzung. (nd). April. https://www.aprifel.com/fr/fiche-nutritionnelle/Pomme/?tab=composition_analyse_nutritionnelles#polyphenols_crue-sans-peau
Webseite : eFlore. (nd-c). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&module=fiche&action=fiche&num_nom=40744&onglet=synthese
Webseite : Eigenschaften des Apfelbaums. (2016). Agronomie. https://agronomie.info/fr/caracteristiques-du-pommier/