Der Mangobaum ist ein in Indien beheimateter Baum. Es gehört zur Familie der Anacardiaceae. Sie wird hauptsächlich wegen ihrer schmelzenden und farbenfrohen Frucht angebaut: der Mango. Mit einer weltweiten Produktion von rund 40 Millionen Tonnen ist frische Mango eine der beliebtesten tropischen Früchte, gleich hinter Banane, Kokosnuss, Kochbanane und Ananas. Frische Mango enthält viele Nährstoffe, die ihr eine Vielzahl von Vorteilen verleihen. Da Mangos leicht verderblich sind, erfreuen sie sich beim Export nicht großer Beliebtheit. In getrockneter Form ist das Problem gelöst: Getrocknete Mango behält ihren Geschmack und lässt uns dennoch von ihren Nährstoffen profitieren. In Streifen getrocknete Mangos haben eine leuchtend gelbe Farbe, was auf das Vorhandensein von Carotinoiden (Provitamin A) hinweist. Daher erweisen sie sich als nützlich bei der Vorbeugung von Augenerkrankungen. Darüber hinaus sind Kohlenhydrate in getrockneter Mango gut vertreten. Auch für Sportler können diese ein Gewinn sein: Gesund und schnell wieder Energie tanken. Lateinischer Name: Mangifera indica L. Botanische Familie: Anacardiaceae. Verwendeter Teil: Obst.
Dieser Artikel wurde am 11/01/2024 aktualisiert. 06/07/2023Empfohlener Verzehr
Getrocknete Mango ist eine Trockenfrucht. Sie enthält daher mehr Zucker als eine frische Mango, die täglichen Verzehrempfehlungen sind definiert. Als klassische Behandlung oder zum Genuss wird eine Portion getrocknete Mango geschätzt 20 und 30 g pro Tag, was 6 bis 8 Streifen pro Tag entspricht.
In welcher Form?
Um ihre Vorteile optimal zu nutzen, können Sie sie nutzen:
- Ganz
- In Stücken
Zu welcher Tageszeit?
Wir empfehlen Ihnen, sie während der folgenden Mahlzeit(en) zu verwenden, um ihre Vorteile optimal zu nutzen:
- Frühstück
- Mittagessen
- Falls
- Abendessen
Welche Anwendungsmethoden?
Um die Einnahme zu erleichtern, können Sie sie in folgende Präparate einbauen:
- Nachtisch
- Joghurt, Milchprodukte
- Wohnung
- Allein
- Gemischt mit anderen Trockenfrüchten
Vorteile der gesundheitlichen Ernährung
Getrocknete Mangos können Ihre gesunde und abwechslungsreiche Ernährung ergänzen.
Stoffwechsel
Eine Hypoglykämie, also eine niedrige Glukosekonzentration im Blut, führt zu übermäßiger Müdigkeit, erhöhter Schläfrigkeit, einem Gefühl allgemeiner Schwäche usw. Die Aufnahme von Zucker über die Nahrung ist notwendig, um den Blutzuckerspiegel wieder auf den Normalwert zu bringen. Getrocknete Mangos enthalten viel Einfachzucker. Dadurch tragen sie zur Erhöhung des Blutzuckerspiegels bei, was den Körper belebt. Darüber hinaus verleiht Beta-Carotin getrockneten Mangos die Fähigkeit, oxidativen Stress zu bekämpfen.
Augensystem
Eine ausreichend beta-carotinreiche Ernährung würde der altersbedingten Makuladegeneration (AMD) und den damit verbundenen Symptomen vorbeugen. Eine wissenschaftliche Studie zeigt, dass getrocknete Mangos über die Zufuhr von Carotinoiden eine Quelle für Vitamin A sind.
Nährwerteigenschaften
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Trägt zum Energiestoffwechsel bei (Kohlenhydrate): Getrocknete Mangos haben eine hohe Energiedichte. Diese Energie besteht überwiegend aus Kohlenhydraten. Kohlenhydrate sind die bevorzugte Energiequelle des Körpers und die ersten, die die Energiereserven wieder auffüllen.
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Lichtschutz (Carotinoid): Eine Studie analysiert den Carotinoidgehalt in getrockneten Mangos. Sie schließt mit dem mehr als interessanten Vorkommen von Beta-Carotin in getrockneten Mangos. Carotinoide, Provitamin A, tragen zur Aufrechterhaltung des Sehvermögens bei: Sie sind an der Synthese von Rhodopsin (lichtempfindliches Pigment in der Netzhaut), der Synthese von Photopsinen (Proteinen der Zapfenzellen der Netzhaut) und der Regeneration des Auges und der Netzhaut beteiligt Epithel.
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Antioxidans (Beta-Carotin): Beta-Carotin macht mehr als 50 % der Carotinoide in getrockneter Mango aus. Beta-Carotin neutralisiert freie Radikale, was getrockneten Mangos eine leichte antioxidative Wirkung verleiht.
Ernährungswerte
| Ernährungselemente | pro 100g | für 25g | % RDA* pro 100 g | % der empfohlenen Tagesdosis* für 25 g |
| Energie (Kcal) | 300 | 75 | 15 | 4 |
| Energie (Kj) | 1255 | 314 | 15 | 4 |
| Lipide (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Gesättigte Fettsäuren (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Kohlenhydrate (g) | 75 | 18.75 | 29 | 7 |
| Einschließlich Zucker (g) | 42.5 | 10.62 | 47 | 12 |
| Ballaststoffe (g) | 2.5 | 0.62 | ||
| Protein (g) | 2.5 | 0.62 | 5 | 1 |
| Salz (g) | 0.02 | 0 | 0 | 0 |
*empfohlene Tagesdosis
Erfahren Sie mehr über die Pflanze: Der Mangobaum
Der Mangobaum ist ein Baum aus der Familie der Anacardiaceae. Diese mehrjährige, verholzende tropische Pflanze kann eine Höhe von 20 m erreichen. Der Mangobaum wächst auf sandigen, gut belüfteten und gut durchlässigen Böden. Nach drei Jahren zeigt der Mangobaum endständige, duftende Blütenstände mit fünf Blütenblättern. Die Blütenstände bestehen aus Tausenden kleiner orangefarbener Blüten. Aus diesem Blütenstand wird die Mango geboren, eine tropische Frucht in Form einer Steinfrucht.
Der Mangobaum stammt ursprünglich aus Nordindien. Für den Anbau ihrer Früchte wurde sie in tropische Regionen eingeführt. Die Rinde, Blätter und Wurzeln haben in der traditionellen Medizin zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten: Bekämpfung von Tetanus, harntreibende, fiebersenkende, hypocholesterinämische Eigenschaften usw.
Mangos werden wegen ihres milden und süßen Geschmacks geschätzt. Allerdings ist diese klimakterische Frucht sehr zerbrechlich. Es wird geschätzt, dass 30 bis 50 % der geernteten Früchte verloren gehen. Sie sind daher Gegenstand zahlreicher Agrar- und Lebensmittelforschungen, deren Ziel es ist, die beste Möglichkeit zu finden, Mangos zu exportieren, ohne sie zu verändern. Dehydrierung und Trocknung von Mangos sind derzeit weltweit die wirksamsten Methoden, um von ihren Vorzügen und Aromen zu profitieren.
Mangoblätter gegen hohen Cholesterinspiegel und Hypertriglyceridämie?
In der Kräutermedizin werden Mangoblätter traditionell zur Behandlung von Lipidämie-Erkrankungen eingesetzt: Ein Aufguss aus Mangoblättern hilft, den Fettstoffwechsel zu regulieren.
Tatsächlich hat eine wissenschaftliche Studie die Richtigkeit dieser Praxis untersucht. Sie zieht ein positives Fazit, indem sie den Nutzen von Mangoblättern bei der Behandlung von Lipidämie-Störungen (Hypercholesterinämie oder Hypertriglyceridämie) zum Ausdruck bringt. Diese Eigenschaft kommt von Mangiferin, einem Polyphenol. Mangiferin verbessert die Dyslipidämie. Die genauen Wirkmechanismen bleiben jedoch unklar.
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Literaturverzeichnis
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