Getrocknete Walderdbeeren: Verwendung und ernährungsphysiologische Vorteile

• Abführmittel (Ballaststoffe): Getrocknete Erdbeeren sind reich an Ballaststoffen. Diese erhöhen die Stuhlmasse und fördern die Gasproduktion. Das Ganze beschleunigt die Darmpassage.

• Tonic (Kohlenhydrate, Ballaststoffe): Getrocknete Erdbeeren sind reich an einfachen Kohlenhydraten. Sie werden vom Körper leicht aufgenommen und verwertet und geben dem Körper Energie zurück. Der reichhaltige Ballaststoffgehalt getrockneter Erdbeeren trägt außerdem dazu bei, den Blutzuckerspiegel allmählich zu erhöhen, was die Zuckerspeicherung einschränkt und gleichzeitig ein Sättigungsgefühl vermittelt.

• Herz-Kreislauf-Schutz (Natrium, gesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe): Getrocknete Erdbeeren sind reich an Ballaststoffen, haben wenig gesättigte Fettsäuren und schützen das Herz-Kreislauf-System vor Erkrankungen, die mit einem erhöhten Cholesterinspiegel verbunden sind. Tatsächlich verringern Ballaststoffe die Aufnahme von in der Nahrung enthaltenem Cholesterin. Darüber hinaus trägt ein niedriger Natriumspiegel nicht zur Natriumaufnahme bei, die tendenziell den Blutdruck erhöht und das Herz ermüdet.

Die Erdbeere gehört zur Familie der Rosaceae. Mit einer Größe von maximal 20 cm ist die Erdbeerpflanze zwittrig. Sie verwendet daher eine Vermehrungsmethode durch Stolonen, ein Organ in Form eines Luftstamms ohne Blätter, der sich mit der Erde verbindet, um einen Klon der Mutterpflanze zu bilden. In einer günstigen Umgebung, saurem Boden, in gemäßigten Zonen vermehren sich Erdbeeren leicht. Es gibt viele Erdbeersorten auf der ganzen Welt, die alle wegen ihrer Früchte angebaut werden: Erdbeeren. Die Lieblingserdbeeren der Franzosen scheinen die Sorte Ciflorette zu sein, eine Sorte, die nur bei der Ankunft des Sommers heimisch ist. Es gibt zwei Hauptarten von Erdbeeren: wilde Erdbeeren, die kleinere und duftendere Erdbeeren bieten, und Kulturerdbeeren. Derzeit erfreut sich die Erdbeerpflanze großer Beliebtheit, doch das war nicht immer so. Im Mittelalter genoss man aufgrund seines Wuchses: in Bodennähe wenig Wertschätzung. Erdbeeren waren daher für den damaligen Adel, der hochwachsende Früchte bevorzugte, „ungeeignete“ Früchte. Allmählich entwickelten sich Mentalität und Status zur beliebtesten Beere.

In der Familie der künstlichen Früchte fragen wir nach Erdbeeren! Tatsächlich ist die rote Frucht, die wir im Sommer schmecken, botanisch gesehen die Schwellung des befruchteten Blütengefäßes. Die Früchte sind die Achänen: die „kleinen Samen“, die auf der Oberfläche platziert werden. Was wir also als Frucht betrachten, ist in Wirklichkeit eine Vielzahl von Früchten, die an einem hypertrophierten Gynophor (Verlängerung des Stiels) befestigt sind. Da haben Sie es, ein Thema, mit dem Sie am Ende Ihrer Mahlzeit „Ihre Erdbeere zurückbringen“ können.