Aroniabeeren sind, wie der Name schon sagt, die Früchte des Aroniabaums. Dieser Strauch gehört zur Familie der Rosengewächse, die kleine Beere ist also ein Verwandter von Äpfeln und Himbeeren. Der Strauch ist in Nordamerika und Osteuropa sehr verbreitet. Es gibt zwei Arten von Aronia: rot und schwarz. Hier bieten wir Ihnen schwarze Aroniabeeren an. Auf den ersten Blick könnte man sie mit Blaubeeren verwechseln. Andererseits ist der Geschmack sehr spezifisch: sauer, rau, adstringierend und bitter sind die Geschmacksrichtungen, die ihn am besten definieren. Nach dem Trocknen wird die Aroniabeere weicher und entfaltet ihre Süße. Aufgrund ihres Nährstoffkonzentrats trägt sie den Beinamen „Heilpflanze“. Tatsächlich wäre die Aroniabeere eine der Beeren mit dem höchsten Gehalt an Phytonährstoffen, genauer gesagt an Anthocyanen. Anthocyane widerstehen dem sauren pH-Wert und dem Austrocknen der Früchte, sodass sie in der getrockneten Beere erhalten bleiben. Sie verleihen den Beeren nicht nur diese besondere Farbe, sondern sind auch starke Antioxidantien. Lateinischer Name: Aronia melanocarpa Michx Eliot. Botanische Familie: Rosaceae. Verwendeter Teil: Obst.
Empfohlener Verzehr
Die getrocknete Aroniabeere ist eine Trockenfrucht. Sie enthält daher mehr Zucker als eine frische Aroniabeere, die täglichen Verzehrempfehlungen sind definiert. Als klassische Behandlung oder zum Vergnügen, 20 à 30 g getrocknete Aroniabeeren pro Tag, eine Handvoll.
In welcher Form?
Um ihre Vorteile optimal zu nutzen, können Sie sie nutzen:
- Ganz
Zu welcher Tageszeit?
Wir empfehlen Ihnen, sie während der folgenden Mahlzeit(en) zu verwenden, um ihre Vorteile optimal zu nutzen:
- Frühstück
- Mittagessen
- Falls
- Abendessen
Welche Anwendungsmethoden?
Um die Einnahme zu erleichtern, können Sie sie in folgende Präparate einbauen:
- Nachtisch
- Joghurt, Milchprodukte
- Wohnung
- Allein
- Gemischt mit anderen Trockenfrüchten
- Smoothies, Säfte
- Infusion
- Müsli
Vorteile der gesundheitlichen Ernährung
Aroniabeeren können Ihre gesunde und abwechslungsreiche Ernährung ergänzen.
Augensystem
Die in Aroniabeeren enthaltenen Anthocyane tragen zur Erhaltung einer guten Sehkraft bei.
Stoffwechsel
Dank der Ballaststoffe begrenzen getrocknete Aroniabeeren Blutzucker- und Cholesterinstörungen. Tatsächlich verlangsamen und reduzieren Ballaststoffe die intestinale Aufnahme von Glukose und Cholesterin aus der Nahrung. Darüber hinaus sind getrocknete Aroniabeeren eine Bombe an Antioxidantien. Sie tragen zur Vorbeugung von atherosklerotischen Plaques bei.
Verdauungssystem
Durch ihren Ballaststoffgehalt regen Aroniabeeren die Darmpassage an (siehe unseren Ratgeber). verstopfung und Ernährung). Dank der enthaltenen Anthocyane schützen sie die Leber auch vor Schwermetallen.
Nährwerteigenschaften
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Blutzuckerkontrolle (Ballaststoffe): Studien zeigen, dass getrocknete Aroniabeeren das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, senken. Darüber hinaus werden die in Aroniabeeren von Natur aus enthaltenen Zucker dank der Ballaststoffe langsamer aufgenommen. Somit tragen sie zur postprandialen Wiederherstellung des Blutzuckerspiegels bei.
-
Hepatoprotektiv (Anthocyane): Getrocknete Aroniabeeren sind an der Entgiftung der Leber beteiligt. Diese Eigenschaft wird ihm durch Anthocyane verliehen: Sie chelatisieren Cadmium, ein Metallion.
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Herz-Kreislauf-Schutz (Ballaststoffe, Anthocyane): Getrocknete Aroniabeeren enthalten wenig Natrium und gesättigte Fettsäuren. Daher dienen sie der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Bluthochdruck, Hypercholesterinämie usw.). Darüber hinaus begrenzen sie dank der enthaltenen Ballaststoffe die Aufnahme von Cholesterin. Darüber hinaus zeigen In-vitro-Experimente, dass Polyphenole aus Aroniabeeren zum Schutz und zur Wiederherstellung von Endothelzellen (Zellen, die Blutgefäße auskleiden) beitragen.
-
Antioxidans (Anthocyane): Getrocknete Aroniabeeren sind voller Anthocyane, Phytonährstoffe. Diese neutralisieren freie Radikale.
-
Lichtschutz (Anthocyane): Getrocknete Aroniabeeren verbessern dank ihres Anthocyangehalts die Sehschärfe.
-
Abführmittel (Ballaststoffe): Trockene Aroniabeeren sind reich an Ballaststoffen und verbessern die Verdauung.
Ernährungswerte
| Ernährungselemente | pro 100g | für 25g | % RDA* pro 100 g | % der empfohlenen Tagesdosis* für 25 g |
| Energie (Kcal) | 287 | 71 | 14 | 4 |
| Energie (Kj) | 1196 | 299 | 14 | 4 |
| Lipide (g) | 2.4 | 0.6 | 3 | 1 |
| Gesättigte Fettsäuren (g) | 1.5 | 0.37 | 8 | 2 |
| Kohlenhydrate (g) | 54.9 | 13.7 | 21 | 5 |
| Einschließlich Zucker (g) | 6 | 1.5 | 7 | 2 |
| Ballaststoffe (g) | 16.9 | 4.22 | ||
| Protein (g) | 2.3 | 0.57 | 5 | 1 |
| Salz (g) | 0.03 | 0 | 1 | 0 |
*empfohlene Tagesdosis
Erfahren Sie mehr über die Pflanze: Aronia
Aronia ist ein Strauch aus der Familie der Rosaceae. Dieser mehr als zwei Jahre alte, ursprünglich aus Nordamerika stammende Strauch wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Osteuropa, Asien und Russland eingeführt. Es gibt mehrere Aronia-Arten, darunter die „Viking“, die bekannteste. Er wird wegen seines dekorativen Aussehens geschätzt, denn sein dunkelgrünes Laub verfärbt sich im Herbst leuchtend orange. Interessanterweise werden Aroniabeeren auf Englisch „Chokeberry“ genannt, weil Vögel dazu neigen, an ihnen zu ersticken.
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Literaturverzeichnis
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