Durchfall und Ernährung: Welche Lebensmittel sollten Sie bevorzugen und meiden?

Durchfall ist oft pastös (85 % Wasser) oder sogar flüssig (90 % Wasser) mit einem Anstieg des Wassergehalts (normalerweise 80 % Wasser) und der Elektrolyte. DER akuter Durchfall entwickeln sich über ein paar Tage und überschreiten selten 10 Tage. Laut WHO spricht man von akutem Durchfall, wenn mehr als 3 sehr weiche bis flüssige Stühle pro Tag vorhanden sind weniger als 14 Tage. Wenn Durchfall länger als 3 Wochen anhält, spricht man von einem Durchfall chroniken und sind durch Malabsorption und Maldigestion-Durchfall gekennzeichnet, die auf verschiedene Pathologien zurückzuführen sind.

Akuter Durchfall betrifft vor allem Kinder in Gemeinden, insbesondere im Winter während Virusepidemien. Die Ursachen sind fast immer ansteckend: verdauungsinfektionen (Gastroenteritis) oder extra-verdauungsfördernd (HNO- und Harnwegserkrankungen). Sie können auch mit Nahrungsmittelallergien, Zahnen und Ernährungsfehlern wie zu schnellem Essen und Nichtkauen in Verbindung gebracht werden. Säuglingsdurchfall ist ein Sonderfall und muss je nach Fall ärztlich behandelt werden, denn die Gefahr einer Dehydrierung kann lebenswichtige Folgen für das Kleinkind haben.

Bei Erwachsenen besteht eine Neigung zu akutem Reisedurchfall (tourist) und Lebensmittelinfektionen. Episoden von stress und Angst können ebenso wie die Einnahme zu akutem Durchfall führen antibiotika. Bei älteren Menschen kann Durchfall je nach Einzelfall eine ärztliche Behandlung erfordern. Ärzte verschreiben regelmäßig orale Rehydrierungslösungen, um den Flüssigkeitsverlust zu begrenzen.

Es gibt zwei Hauptmechanismen bei akutem Durchfall. Erstens wird das Ruhrsyndrom durch invasive Bakterien wie Salmonellen verursacht. Es ist durch eine Invasion der Rektokolschleimhaut gekennzeichnet, die zu entzündlichen Läsionen führt blut im Stuhl häufig aber nicht sehr reichlich. Wir verspüren Fieber und Tenesmus (heftiger anorektaler Schmerz mit dringendem Drang zum Stuhlgang). Choleriformes Syndrom, es wird durch Enterotoxinbakterien wie Cholera verursacht. Es ist durch eine oberflächliche Besiedlung der Schleimhaut des proximalen Dünndarms gekennzeichnet, die zur Sekretion eines Enterotoxins führt, das die Sekretion von Natrium und Wasser stimuliert. Dies führt zu reichlich wässriger Stuhlgang ohne Bauchschmerzen.

Die Ernährung spielt bei akutem Durchfall eine zentrale Rolle und konzentriert sich auf folgende Bereiche:

• Wasserverluste ausgleichen durch schrittweise Optimierung der Flüssigkeitszufuhr wasser reich an Mineralsalzen. Akuter Durchfall ist oft wässrig und die Hauptgefahr besteht in der Dehydrierung. Tatsächlich weist der Stuhl während Durchfallphasen einen höheren Wassergehalt auf.

• Begrenzen Sie die Beschleunigung des Transits induziert durch Durchfall über Nahrungsmittel basierend auf lösliche Ballaststoffe. Dadurch kann sich ein Gel bilden, wodurch die Aufnahme von Nährstoffen verringert wird. Deshalb sollen diese Ballaststoffe den Cholesterin-, Triglycerid- und Glukosespiegel senken. Es wird auch empfohlen, abführende Lebensmittel wie z laktose, die die Beschleunigung des Transits fördern.

• Lassen Sie den Transit ruhen dank Lebensmitteln, die wenig irritierende Ballaststoffe enthalten. Lebensmittel reich an Kohlenhydraten und mageres Eiweiß wird gefördert, um dem Darm Ruhe zu geben und einen Gewichtsverlust zu vermeiden, der durch eine verringerte Nahrungsaufnahme aufgrund von Bauchschmerzen verursacht werden kann. Sie helfen auch dabei, Bakterien und Viren zu bekämpfen, die Durchfall verursachen. Es wird außerdem empfohlen, zu fettige, zu süße, zu scharfe und zu kalorienreiche Lebensmittel einzuschränken, um dem Verdauungssystem Ruhe zu gönnen und etwaige Entzündungen einzudämmen.

• Bringen Sie die Darmflora wieder ins Gleichgewicht durch Mitbringen probiotika wHO enthalten Mikroorganismen, von denen die meisten bakterienähnlich sind nützliche Bakterien natürlicherweise im menschlichen Darm vorhanden. Sie dienen der Reduzierung blähungen dank Lactobacillus acidophilus, der den Darm ansäuert und so dazu beiträgt, das natürliche Gleichgewicht der Fermentationsprozesse aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus stellt sich heraus, dass die bromelain (Enzymmischung aus Ananas) wirkt bestimmten Wirkungen von Darmpathogenen wie Vibrio cholera und Escherichia coli entgegen, deren Enterotoxin bei Tieren Durchfall verursacht.

• Begrenzen Sie Darmentzündungen indem Sie sich für a entscheiden rückstandsfreie Ernährung und daher arm an unlösliche Ballaststoffe. Letztere beschleunigen den Stuhlgang, indem sie sich mit Wasser füllen und das Stuhlvolumen um das 20- bis 30-fache erhöhen. Dann ist es besser, sie so zu begrenzen, dass die in der rückstandsfreien Diät empfohlenen 20 Gramm Ballaststoffe pro Tag nicht überschritten werden. Tatsächlich neigen überschüssige Ballaststoffe dazu, die Darmwände zu reizen.

Bei Durchfall kommt es zu erheblichen Verlusten an Wasser und Mineralsalzen. Es ist wichtig, hydrat schritt für Schritt und in großem Umfang, um diesen Verlusten entgegenzuwirken. Tatsächlich hat Dehydrierung viele schädliche Auswirkungen auf den Körper wie Kopfschmerzen, Schwindel, Bewusstseinsstörungen wie Unwohlsein oder sogar Verhaltensänderungen wie Unruhe, Apathie oder schwere körperliche und geistige Schwächen.

Wir empfehlen Ihnen:

• konsumieren mindestens zwischen 1,5 l und 2 l Wasser reich an Mineralsalzen wie Hépar®, Courmayeur®, Contrex oder Salvetat®.

• von teilt flüssigkeitsaufnahme über den Tag verteilt: 1 Glas Wasser (250 ml) alle 2 Stunden (2 Liter für 16 Stunden).

• über etwas nachdenken salzige Getränke wie Brühen, wegen ihres Reichtums an Mineralsalzen und insbesondere an Natrium, das die Wasserretention fördert.

• aufgüsse zu bevorzugen und gehaltvollen Kaffee und Tee einzuschränken koffein was den Transit anregt.

• Wenn Sie Limonade konsumieren, rühren Sie diese mit einer Gabel oder einem Löffel um, um eventuell vorhandene Gase zu entfernen. entzündungsfördernd für deinen Darm.

• von alkohol beseitigen denn es spendet keine Feuchtigkeit, sondern birgt die Gefahr der Austrocknung und ist entzündungsfördernd für den Darm.

Diese Lebensmittel enthalten lösliche Ballaststoffe. Die Fasern sind es nicht nicht abbaubar durch Verdauungsenzyme, sondern durch Dickdarmbakterien. Die wichtigsten Arten löslicher Ballaststoffe sind pektine, Zahnfleisch, Schleimstoffe und bestimmte Hemizellulosen.

Wir empfehlen Ihnen:

• konsumieren weniger 5 Portionen Obst und Gemüse reich an löslichen Ballaststoffen pro Tag wie Äpfel, Zitrusfrüchte (Orangen, Zitronen, Grapefruit), Bananen, Guaven, Pflaumen oder auch Spargel, Rosenkohl, Karotten und Zwiebeln.

• lebensmittel zu sich zu nehmen, die reich an löslichen Ballaststoffen sind pürees, kompotte, Oder gut gekocht, um überschüssige Fasern zu entfernen. Aus diesem Grund gelten reife Bananen und Apfelmus als Lebensmittel, die in Durchfallphasen gegessen werden können.

• hülsenfrüchte zu verzehren 1 bis 2 Mal pro Woche indem man sie püriert (rote Bohnen, Erbsen) und in Wasser einweicht, um die Verdauung zu fördern.

• darin konsumieren snack des flohsamenpulver. Diese Lebensmittel sind reich an löslichen Ballaststoffen. Tatsächlich hat Flohsamen viele Vorteile für Ihren Darm. Dieses Ballaststoffkonzentrat moduliert die Darmperistaltik, was sich auf Verstopfung, aber auch auf akuten bis mittelschweren Durchfall auswirkt. Es wirkt auch als Präbiotikum und trägt so zur Optimierung der Darmsymbiose bei.

• Achten Sie darauf, den Wert nicht zu überschreiten 20 g Ballaststoffe pro Tag, bezogen auf den Ballaststoffgehalt der oben genannten Lebensmittel in Ciqual (ANSES-Nährwerttabelle).

Stärkehaltige Lebensmittel sind reich an Kohlenhydraten, die den Gewichtsverlust begrenzen, indem sie als Brennstoff für den Körper dienen. Es ist vorzuziehen, sich an zu wenden raffiniertes Getreide wie Reis und Nudeln, die im Gegensatz zu Vollkornprodukten einen sehr geringen Ballaststoffgehalt haben. Wir können uns auch darauf zubewegen stärkehaltiges Essen wie Kartoffeln, Grieß oder sogar Bulgur. Wir fügen sie nach und nach entsprechend Ihrer persönlichen Verträglichkeit hinzu.

Vorsicht : reis und raffinierte Stärke sind keine Wundermittel. Da bei der Verdauung keine Rückstände entstehen, bleibt der Dickdarm in Ruhe. Sie werden also nicht durch Reis heilen, sondern vielmehr Brüche begrenzen und so viel essen, wie Sie hungrig sind, ohne zusätzliche Schmerzen befürchten zu müssen.

Wir empfehlen Ihnen:

• um sicherzustellen, dass a mehrheitlich von stärkehaltiges Essen im Vergleich zu Gemüse, um das Vorhandensein von Ballaststoffen zu begrenzen und den Verlust von Ballaststoffen zu begrenzen vitamine und mineralien durch Pürieren oder langes Kochen zerstört: 1/2 von der Stärkeplatte, 1/4 des Gemüsetellers.

• von so weit wie möglich begrenzen vollkornprodukte wegen ihres Reichtums an irritierenden Ballaststoffen bei Durchfall.

• zumindest zwischendurch konsumieren 300g und 400g stärkehaltige Lebensmittel pro Tag (100-130 g roh, da sich ihr Volumen beim Kochen verdreifacht).

Nahrungsproteine ​​tragen zur Begrenzung bei gewichtsverlust schwächung des Immunsystems. Da letzteres im Zusammenspiel mit der Muskulatur steht, führt eine Gewichtsabnahme zu einem Verlust an Muskelmasse und in der Folge zu einem schwächung der Immunität.

Wir empfehlen Ihnen:

• konsumieren eine Quelle mageres Eiweiß bei jeder Mahlzeit : 100 g mageres Fleisch (Truthahn, Huhn, Perlhuhn, Schnitzel und Kalbsfilet) oder 100 g magerer Fisch (Seehecht, Kabeljau, Wittling, Seelachs) oder 2 Eier. Trotz ihres Schwefelgehalts, der zu Blähungen im Darm beitragen kann, werden Eier besser vertragen als Hülsenfrüchte und Ölsaaten.

• mageres Eiweiß dem Fleisch vorziehen rot, aufschnitt, Fleisch fritten und Fisch fett reich an Fetten, die die Beschleunigung der Darmpassage fördern, aber auch hülsenfrüchte, sicherlich reich an Eiweiß, aber auch reich an Ballaststoffen.

• in die Sie Ihre Ernährung unterteilen können 4 bis 6 Mahlzeiten um den Gewichtsverlust zu begrenzen.

Fermentierte Lebensmittel sind reich an Probiotika. Hochwertige Studien belegen die Wirksamkeit von Probiotika bei akutem infektiösem Durchfall, Antibiotika-assoziiertem Durchfall und Clostridium difficile-assoziiertem Durchfall. Auch im Zusammenhang mit einer Escherichia coli-Infektion führt eine aktive Bromelain-Supplementierung zu bestimmten Symptomen antihafteffekte, wodurch Bakterien daran gehindert werden, sich an spezifische Glykoproteinrezeptoren anzuheften. Da sich diese Rezeptoren auf der Darmschleimhaut befinden, würde Bromelain die an den Bindungsstellen der Rezeptoren vorhandenen Proteine ​​abbauen und so verhindern, dass sich die Bakterien daran festsetzen und diese schädigen.

Wir empfehlen Ihnen:

• ananas als Nachtisch oder Snack essen. Seien Sie versichert, diese Frucht ist nicht reich an Ballaststoffen (1,2 g pro 100 g).

• integrieren Sie Probiotika in Ihre Ernährung: Joghurt (sehr reich an Milchbakterien), laktosefreier Käse (siehe unten), fermentierte Getränke (Kombucha, Kefir), Bierhefe. Seien Sie jedoch vorsichtig bei fermentiertem Gemüse, das reich an Ballaststoffen ist.

Es wird empfohlen, die Laktose in Phasen akuten Durchfalls zu begrenzen. Eine Studie an 80 Kindern im Alter zwischen 6 und 24 Monaten zeigte jedoch sehr positive Auswirkungen auf den Verzehr von naturjoghurt bei Durchfall. Diese Studie empfiehlt den universellen Verzehr von Joghurt im Zusammenhang mit akutem, nicht blutigem Durchfall. Eine weitere Studie wurde über die Wirkung von Joghurt bei 112 Kindern durchgeführt, die an akutem wässrigen Durchfall litten. Die Ergebnisse zeigten, dass die Joghurtfütterung bei Kindern mit reduzierendem Zucker im Stuhl mit einer klinisch relevanten Verringerung der Stuhlfrequenz und der Durchfalldauer verbunden war.

Wir empfehlen Ihnen:

• auf laktosefreie oder laktosearme Milchprodukte umzusteigen, wie z „laktosefreier“ Käse oder fast (einige Spuren pro 100 g Käse) wie Cheddar, Parmesan, Greyerzer, Emmentaler, County, Cantal, Reblochon oder sogar Beaufort, aber auch halbhartkäse (weniger als 1 g Laktose pro 100 g) wie Schafs- und Ziegenkäse in Stücken, Ziegeln, Crottin oder frisch.

• vorstellen jeden Tag einen Naturjoghurt, denn diese Joghurts sind auch reich an Milchbakterien, die die Darmflora wieder ins Gleichgewicht bringen.

Diese Lebensmittel sind reich an unlöslichen Ballaststoffen. Die bekanntesten unlöslichen Ballaststoffe sind resistente Stärken, Lignin, Zellulose und Hemizellulose. Man findet sie hauptsächlich in der Briefumschlag pflanzen und daher in der Schale von Früchten, bestimmten Gemüsesorten, Vollkornprodukten oder sogar Hülsenfrüchten und Ölsaaten.

Wir empfehlen Ihnen:

• begrenzen oder sogar lÖSCHEN lebensmittel, die unlösliche Ballaststoffe enthalten, wie Weizenkleie, Vollkorngetreide, Mandeln und Erdnüsse. Es wird empfohlen, die Aufnahme folgender Früchte einzuschränken: Pflaumen, Himbeeren, Äpfel mit Schale und roh, Birnen, harte Bananen, Blaubeeren und Erdbeeren. Schließlich müssen Sie folgende Gemüsesorten reduzieren: Spinat, grüne Bohnen, grüne Erbsen, Blumenkohl, Grünkohl, Rotkohl, Spargel.

• obst und Gemüse zu essen gut gekocht oder in kartoffelbrei möglichst viele Fasern zu zerstören.

• ballaststoffe auf 20 g beschränken maximal pro Tag.

Diese Lebensmittel überlasten den entzündeten Darm und fördern Entzündungen. Darüber hinaus erzeugen zu süße Lebensmittel einen zusätzlichen Wasserbedarf für die Verdauung und können so zu Verdauungsstörungen führen dehydrierung. Aus diesem Grund löschen die meisten Limonaden das Durstgefühl nicht.

Wir empfehlen Ihnen:

• um das zu vermeiden isolierte Steckdosen zu süße und kalorienreiche Lebensmittel wie Süßigkeiten.

• um Exzesse zu vermeiden gewürze in Ihren Gerichten und insbesondere in der chilischoten. weil sie bei übermäßigem Verzehr Entzündungen der Darmwände verursachen.

• um die zu begrenzen soßen industriell in Ihren Gerichten und Lebensmitteln zu fettreich, um den Verdauungsprozess einzuschränken und ruhen lassen der Darm.

• begrenzen auf das Maximum süßigkeiten, Süßwaren, Gebäck und Fastfood.

Laktose ist ein abführendes Kohlenhydrat und beschleunigt die Darmpassage. Daher ist es vorzuziehen, die Lebensmittel, die es enthalten, bei Durchfall einzuschränken. Tatsächlich empfehlen praktisch alle Gesundheitsernährungsexperten a laktosefreie Ernährung in Durchfallphasen.

Wir empfehlen Ihnen:

• begrenzen oder sogar lÖSCHEN laktose und insbesondere Milch in Durchfallphasen zu meiden und danach schrittweise wieder einzuführen.

• um Frischkäse wie Saint-Môret und Philadelphia sowie Zubereitungen auf Milchbasis wie Soßen, Milchschokolade und Industriegerichte, die Laktose enthalten, einzuschränken.

• um Sie auf das hinzuweisen gemüsegetränke soja, Mandel oder Hanf, wenn Sie weiterhin ein Getränk mit einer milchähnlichen Konsistenz konsumieren möchten.

Sie haben sicherlich im Sommer mit der großen Hitze und den Klimaanlagen in den Geschäften bemerkt, dass diese Mischung von Ihrem Verdauungssystem nicht sehr geschätzt wird. Das liegt einfach daran, dass dadurch ein thermoschock was den Darm stört und den Transit beschleunigt. Dies ist das gleiche Phänomen, das auftritt, wenn wir zu heiße oder zu kalte Lebensmittel essen. Der auf diese Einnahme folgende Thermoschock löst aus expansion/Kontraktion (je nach Hitze oder Kälte) Blutgefäße, die die Beschleunigung der Darmpassage fördern.

Wir empfehlen Ihnen:

• um Ihre Mahlzeiten bei Temperatur zu verzehren umgebungs.

• den Getränkekonsum zu begrenzen sehr heiß wie Kaffee, Tee und Kräutertees.

• um die zu begrenzen eiscreme wenn Sie sich in einer heißen Umgebung befinden.

• Banane ist ein Lebensmittel, das wie viele andere Lebensmittel aus löslichen Ballaststoffen besteht. Aufgrund seiner interessanten Zusammensetzung an löslichen Ballaststoffen und Kalium wird es bei Durchfall empfohlen. Tatsächlich ist Kalium ein Mineralsalz, das wir bei Durchfall in großen Mengen verlieren. Es kann interessant sein, die Kaliumaufnahme durch Bananen zu fördern. Sie können sie verzehren, sofern sie vollständig für die Ballaststoffaufnahme reif sind. Aber seien Sie vorsichtig, trotz seiner nützlichen Beiträge, es ist kein Wunderessen! Tatsächlich sind mineralstoffreiches Wasser und die Kombination mehrerer Lebensmittel, die lösliche Ballaststoffquellen sind, viel wirksamer als die Aufnahme löslicher Ballaststoffe und Kalium, die Bananen bieten können.

• Reiswasser soll gegen Durchfall wirksam sein. Dies liegt daran, dass Reis seine Mikronährstoffe an das Kochwasser abgibt. Letzteres wird daher über Speisesalz reich an Kalium, Natrium und Natriumchlorid. Dies würde es Ihnen ermöglichen, mit einigen Mineralien Feuchtigkeit zu spenden. Jedoch, kein wissenschaftlicher Konsens scheint zu sagen, dass Reiswasser wirklich wirksam gegen Durchfall ist. Tatsächlich ist die natürliches Mineralwasser wir finden, dass sie im Handel mehr als ausreichend sind, um die bei Durchfall verlorenen Mikronährstoffe bereitzustellen, und zwar in größeren Mengen.

• Cola ist ein Getränk, das bei Durchfall zur Rehydrierung beiträgt und viel Zucker liefert. Daher sollte es bei Raumtemperatur verzehrt werden, um einen Temperaturschock zu vermeiden, und ohne Blasen, um Entzündungen der Darmwände zu begrenzen. Diese Elemente sind wahr, insbesondere da Cola antiseptische Elemente enthält. Allerdings noch einmal: es ist nicht das Wunderessen. Eine optimale Flüssigkeitszufuhr, begleitet von stärkehaltigen Lebensmitteln und magerem Fleisch, wird erreicht viel effizienter als viel Cola zu trinken. Darüber hinaus bleibt Cola eine Limonade und daher ein Getränk mit vielen Zusatzstoffen und sehr süß, das gelegentlich konsumiert werden sollte.

Frühstück :

• Apfelsoße
• Brottoast mit Butter
• Schüssel oder Tasse Mandelgemüsegetränk

Mittagessen :

• Putenschnitzel
• Basmati-Reis
• Karottenpüree
• Kreisstück

Snack:

• Leinsamen
• Bananenkompott
• Flohsamenpulver mit Kompott

Abendessen :

• Zwiebelomelett
• Butterkartoffeln
• Karottensuppe mit Flohsamenpulver
• Emmentaler in Stücken oder gerieben für die Suppe

• Beschränken Sie körperliche Aktivität weil es tendenziell die Beschleunigung des Transits fördert, indem es auf die Kontraktionen der Darmschleimhaut einwirkt und so die Verdauung (Peristaltik) ermöglicht.

• Hände waschen häufiges Waschen mit Wasser und Seife oder mit einem Gel auf Alkoholbasis ist der sicherste Weg, eine Ansteckung zu verhindern, insbesondere vor dem Essen, während der Essenszubereitung und im Badezimmer.

• Weitere Hygieneregeln: trinken Sie kein Wasser aus einer Quelle, deren Reinheit unbekannt ist. Bewahren Sie verderbliche Lebensmittel immer im Kühlschrank auf, um eine bakterielle Kontamination nach dem Öffnen zu verhindern. Vermeiden Sie Buffets, bei denen das Essen zu lange bei Zimmertemperatur bleibt. das Verfallsdatum von Lebensmitteln überwachen und respektieren; Trinken Sie auf Reisen Ihren Tee oder Kaffee mit kochendem Wasser, um Bakterien zu beseitigen. und vermeiden Sie Eiswürfel.

• Selbstisolation während der Krankheit, da das Virus sehr ansteckend ist.

• Probieren Sie Übungen aus herzkohärenz, von entspannung wie Yoga, oder essentielle Öle wie Lavendel, Bitterorange oder Ylang-Ylang, um Ihren Alltagsstress zu reduzieren.